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維生素分析儀检测仪器检测原理有哪些

維生素分析儀

        随着维生素的重要性日益凸显,各种食品中维生素的含量也成为了人们关心的问题,简单、快速又准确的维生素检测方法不仅能为食品营养评价和人们的健康膳食提供合理的建议,也是检测分析者研究的重要任务。目前,維生素分析儀的檢測方法主要有:電化學分析法、氣相色譜法、液相色譜法、光譜分析法、微生物檢測法和熒光分光光度法。凯时K66集团維生素分析儀品牌廠家下面爲大家介紹一下這六種方法及其原理。

        电化学分析法是建立在物质在溶液中的电化学性质基础上的一类仪器分析方法,是由德国化学家C.温克勒尔在19世纪首先引入分析领域的,仪器分析法始于1922年捷克化学家 J.海洛夫斯基建立极谱法。通常将试液作为化学电池的一个组成部分,根据该电池的某种电参数(如电阻、电导、电位、电流、电量或电流-电压曲线等)与被测物质的浓度之间存在一定的关系而进行测定的方法。

        氣相色譜法一般用于對維生素E進行測定,有學者建立了食品中4種維生素E異構體的氣相色譜測定法。樣品用石油醚-乙醚溶解,經KOH-甲醇皂化,用水洗滌除去幹擾,經HP-5毛細管柱分離,氫火焰離子化檢測器(FID)檢測,內標法定量。該方法簡便、快速、靈敏,30min內可完成α-生育酚、β-生育酚、γ-生育酚和δ-生育酚4種維生素E異構體的分析。可用于保健食品、食用植物油和堅果等食品中維生素E異構體含量的測定。

        液相色譜法是當前被應用最爲廣泛的一種維生素檢測方法,具有操作簡便、靈敏度高、檢出限低等特點,可用于脂溶性維生素:VA,VD,VE,VK和水溶性維生素:VC、VB、葉酸、泛酸等含量的測定。利用反相色譜柱,根據不同維生素的性質選擇相應的流動相和梯度洗脫程序進行有效分離,所得結果重現性好,精密度高,加標回收率可達到85%~110%之間。但是反相色譜多以緩沖鹽水溶液和甲醇作爲流動相,這易造成脂溶性大分子化合物在柱內的沈澱,要經常清洗色譜柱,也可能使色譜峰形不理想,因此不同樣品的前處理對色譜柱的保護和結果都極爲重要。該方法不僅可以有效實現維生素的總量分析,還可實現維生素各個異構體的很好分離,另外還可同時對多種維生素進行有效分析,大大提高了檢測效率,在維生素檢測中具有廣闊的應用前景。

        紫外分光光度法是国际上使用的维生素测试方法,通常用于测量维生素A和维生素D等脂溶性维生素。对于维生素C,维生素B1和B2的测定,使用荧光分光光度法更为方便,经济。但是,这种方法受到很多因素的影响,实际应用过程复杂,需要很长时间。有相关学者提出连续小波变换 - 支持向量回归紫外分光光度法(CWT-SVR-UV)测定多组分B族维生素的含量,通过光谱CWT处理维生素混合样品,去除光谱背景信号,光谱重叠和通过CWTSVR-UV方法测量共线性的影响。维生素B1,维生素B2,维生素B3和维生素B6的相对组分分别测量为0.9%,1.8%,1.7%和0.5%。结果大大退了准确性,减少了检测时间。

        微生物檢測法,依照的是維生素是細菌生長的必要條件這一基本規律,利用酪乳酸杆菌的生長繁殖與培養基中葉酸含量成正比的關系,通過分光光度計以光密度測定細菌增殖的量,間接計算出樣品中葉酸的含量。因此,微生物檢測法也能夠用于檢測多種衍生物總和。在我國範圍內,GB5413標准規範規定:在目前的技術條件下,測量葉酸、泛酸、維生素B12以及煙酰胺等的含量都可以利用微生物檢測法進行確定。而在國際上,對葉酸的檢測方法也是通過微生物檢測法進行確定的。

        熒光分光光度法,主要用氧化劑氧化維生素,然後與反應試劑反應形成含氮環縮合産物,並用熒光分光光度計測定含氮環縮合産物。因此,含量計算爲維生素含量。維生素B1,維生素B2,維生素C和葉酸可以衍生化並轉化爲可發熒光的物質,從而可以測量熒光強度來確定維生素含量。

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